◄◄◄◄馬上就要進(jìn)入農(nóng)歷六月，也就是中醫(yī)所說的長夏，是濕氣最盛的季節(jié)。珍姐今天就教大家這段時間的養(yǎng)生重點——健脾祛濕為主。
健脾祛濕粥——健脾開胃、祛濕止瀉
對有慢性腸胃炎的患者也有很好調(diào)理作用。
制作原料
薏米：薏米又叫薏苡仁，是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，其味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，功善利水滲濕，健脾止瀉。
蓮子：蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，其味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)，功善補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神。
芡實：芡實是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，其味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，功善益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
山藥：山藥是薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，其味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，功善補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精。
小米：小米是一年生草本植物，屬禾本科，具有滋陰養(yǎng)血的功效，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
烹制方法
取薏米30g、蓮子15g、芡實30g、山藥30g以及小米50~100g，烹制手法主要有兩種：
◄◄提前洗好薏米，泡一個晚上；山藥去皮洗凈、切塊；芡實用搟面杖軋碎，然后直接將這些原料與米一同加入高壓鍋中煮粥，吃的時候可以按照自己的口味加糖。
◄◄將四種原料洗凈，山藥去皮，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜，然后連水一起放入攪拌機(jī)，打成粉漿。將粉漿倒入砂鍋，放適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮10~15分鐘即可，煮制時可按口味加適量冰糖。
（要特別注意的是，因為粥中有薏米，孕婦最好不要吃，年齡過小的嬰幼兒也不能吃。）
薏米、蓮子、芡實、山藥四種原料都很常見，各大藥房和蔬菜超市都有售，四種藥材共同作用，可以起到健脾、祛濕、止瀉的作用，對慢性胃炎的康復(fù)，有很好的效果。即使沒有慢性腸胃炎，在濕氣深重的盛夏，這道粥也能幫你調(diào)理腸胃，預(yù)防消化不良等夏季常見癥狀的發(fā)生。
